春节将至，为保障百姓安全消费，严厉打击制售假冒伪劣食品违法行为，净化节日市场消费环境，根据市打假办部署，质监、公安、工商、卫生、物价等五部门近日联合行动，在全市范围内开展熟食制品专项整治行动。

　　此次五部门联合行动，将分别依据各自的职责，重点对全市散装熟食制品生产企业、各大超市、卤菜店以及餐饮服务提供的散装熟制酱卤肉制品、散装熟制水产品、散装熟制熟菜和散装熟制蛋制品等四大类产品进行检查，追溯企业生产销售的散装熟食制品的生产加工源头，通过对生产商市场准入资质、营业资质、原材料凭证和供货、产成品销售等凭证的真实性核查，发现假冒伪劣、以假充真、以次充好等违法行为，曝光无证无照、虚假标注厂名厂址的违法企业，督促相关企业加强自律，认真履行食品质量安全的主体责任，保证主渠道散装销售的熟食制品明示生产单位真实可溯、产品安全健康。
   
　　此外，五部门还将通过此次联合整治行动，探索建立健全相关质量安全追溯和责任追究体系，完善生产、流通、餐饮服务等环节的产品质量安全监管协调配合机制，实现熟食制品生产、流通、餐饮服务等环节的全过程监管。